＜2012年　10杯目＞

　埼玉県久喜市の「めんじゃらけ」を訪れました。



　12時40分頃到着、待ち13名。

　店内に入り塩らーめん（大盛）の食券を購入。

　店内は広く座敷の待合室があります。

　そこで漫画を読んで待ちます。

　待つこと25分弱で着席です。

　その後6分程で着丼。



　横から



　麺は



　中細ストレート麺。

　この透明なスープは



　口の中に入れると鶏の香りが広がり、

　後から魚介の風味が追っかけてきます。

　チャーシューは



　肩ロース、

　とっても大きくて存在感があります。


　バランスの良い1杯でした。

　
　　（麺喰野狼的評価　★★★☆☆）


　


　

 
　＜2012年　9杯目＞

　埼玉県川口市の「麺屋 桐龍」を訪れました。



　20時50分頃到着、待ちなし、先客10名。

　「桐龍」での初待ちなし、

　約3週間ぶりの訪問です。



　夜の営業時間が変更しています。

　小らーめんの食券を購入し席に座ります。

　待つこと10分程でコールです。

　コールは

　ヤサイチョイマシニンニクスコシアブラマシマシカラメタマネギマシマシ。

　長くてスイマセン。。。

　着丼!!!

















　全て良かったのですが、

　今日は特に麺が良かった!!!

　大満足の1杯でした。

　
　　（麺喰野狼的評価　★★★★★）



　

 
　＜2012年　8杯目＞

　埼玉県春日部市の「井之上屋」を訪れました。



　11時45分頃到着、待ちなし、先客6名。



　店内に入り食券を購入。

　

　醤油らぁ麺（大盛）を注文。

　着席から8分程で着丼です。



　横から



　塩らぁ麺で使用されているものと同じ丼です。

　麺は



　中太ストレート麺。


　スープは



　粘度が高めの豚骨醤油。

　ゲンコツ主体で『家系』的なスープです。


　少しブラックペッパーが振りかけられた

　キャベツ＆もやし



　ホロホロのバラロール



　柔らかく、箸ですぐ崩れてしまいます。

　
　子供達の塩らぁ麺（大盛）





　『井之上屋＝塩』のイメージですが、

　醤油も丁寧に作られていて美味しいです。


　　（麺喰野狼的評価　★★★★☆）







　

　



　

 
　＜2012年　7杯目＞

　埼玉県さいたま市大宮区の

　「ラーメン二郎 大宮店」を訪れました。



　10時50分頃到着、待ち17名。

　上の画像を見て本当に17名も並んでいるの？

　という人の為に



　こんな感じで並んでいます。

　メニューは

　

　並ぶこと10分で定刻通り開店。

　皆、食券を購入していきます。



　私はラーメンの食券を購入。

　先客で満席の為、外で並びます。

　開店より25分程で着席。

　本日も城島捕手似の店主が厨房に、

　助手は火曜日等、

　店主不在時に麺あげをされている方です。

　着席から4分でコール、

　ニンニクスコシアブラマシマシカラメで。

　着丼。





　麺は



　今日も美味しいのですが･･･

　目玉はこちら



　見てください、

　このド乳化っぷり。

　二郎のスープはどれだけカロリーが高いかは

　よく知っているので、

　いつもはあまりスープを飲まないのですが、

　グビグビ飲んでしまします。

　美味いんです。美味すぎるんです!!!

　今日のスープ。

　豚は2枚。





　ニンニクをまぶして食べると◎。

　それにしても今日の二郎は

　美味い!旨い!!ウマイ!!!

　大当たりの1杯、ごちそうさま。


　　（麺喰野狼的評価　★★★★★）


　・今日の1曲
　　「Delcare Independence」　Björk

http://www.youtube.com/watch?v=pXVlQTC2yB0

 
　＜2012年　6杯目＞

　埼玉県さいたま市北区の「狼煙」を訪れました。



　17時40分頃到着、待ちなし、先客4名。

　店内は空席だらけ、こんな「狼煙」は初めてです。

　まぜそば（特盛）＋チーズの食券を購入し席に座ります。

　食券を渡す際、『魚粉多め』でお願いしました。

　着席後、ぞくぞくとお客さんが入ってきてすぐに満席になり、

　待ちもできていました。

　さすが超人気店。
　
　入店のタイミングが良かったみたいです。


　着席から7分程で着丼。



　横から



　具はメンマ



　ホロホロチャーシュー、魚粉



　ネギ＆刻みタマネギ



　フライドオニオン＆辛味、卵黄



　海苔



　そしてチーズ



　よくまぜていただきます。



　麺はやや縮れた自家製太麺。

　タレはカエシが効いた濃厚豚骨魚介、

　麺との相性◎。

　チーズがネットリ絡みついて旨味をUPさせてくれます。

　最後はスープ割して



　ごちそうさま。


　完璧!!!な1杯でした。


　　（麺喰野狼的評価　★★★★★）

 
　本日、2月4日よりOAされている江崎グリコのCMに

　吉高由里子、原田郁子、山崎まさよし、TERU、持田香織、

　ムッシュかまやつ、レキシ、POLYSICS、U-zhaan、

　HARCO、鈴木正人、熊谷和徳の12組が出演しています。

　超豪華で素晴らしい☆

http://web.glico.jp/egao/cm/cm_fullb.html

 
　本日、2月1日よりOAされている無印良品のCMに

　私が大好きなバンド、

　clammbonのミトさんが手がけた音楽が流れています。


http://www.youtube.com/watch?v=uHHP0FD9SKE

 
　＜2012年　5杯目＞

　埼玉県川口市の「麺屋 桐龍」を訪れました。



　21時00分頃到着、待ち5名。

　

　小らーめん＋とろ〜り半熟卵の食券を購入。

　店外に出て待ちます。

　15分程で着席。

　
　月曜日にカウンター工事をした様で

　少しカウンターが高くなっています。

　今まではカウンターが低くお客さんが丼が取りにくい為、取りやすくし、

　お客さんからの要望が多かった調理がギリギリ見える高さにしたみたいです。

　カウンターがピカピカでキレイです。


　そんなこんなで？

　着席から7分程でコールタイム。

　店主に確認したらタマネギもマシマシOKとのことなので

　コールはヤサイニンニクスコシアブラマシマシカラメタマネギマシマシ。

　ちょっと長いです。。

　はい、着丼。





　タマネギマシマシ



　いっぱいです。

　麺は



　カネシをすって最高に美味しいです。

　スープは



　乳化度が高くクリーミー。

　味に深みがでた気がします。
　
　とろ〜り半熟卵は



　本当にとろ〜り



　激ウマでした。

　
　心も体も温まる1杯、ごちそうさま。


　　（麺喰野狼的評価　★★★★★）


　・今日の1曲
　　「THAT'S THE WAY WE UNITE」　BACK DROP BOMB

http://www.youtube.com/watch?v=7y4eX9eOQSo


　　

　
　

 
　＜2012年　4杯目＞

　埼玉県川口市の「麺屋 桐龍」を訪れました。



　11時25分頃到着、待ち12名。

　オープンから2ヶ月弱のお店ですが、

　開店待ちが30名程になることもあるとのこと。

　ですから

　

　店外には列の並び方の案内があります。

　前回の訪問時と違い食券は先に購入してから列に並ぶ

　という二郎系のスタンダードなシステムになっています。

　開店は11時30分なので少し待ちます。

　

　のぼりが数本あります。



　定刻通りオープンし一斉に皆、食券を購入します。

　私は小らーめん＋魚粉。

　店内の席はカウンターのみの10席。

　先客は12名の為、私はまた少し待ちます。

　1ロット5杯ずつ作る都合か、

　店内には5名待ち、後のお客さんは外の列に並ぶ、

　という感じで待つ様案内されました。

　厨房内は店主と助手の2名体制。

　店主はラーメン作りに集中出来ているみたいです。

　
　BGMは「尾崎 豊」、

　ちなみに前回も同じでした。


　今回の訪問は



　期間限定の無料トッピングを楽しみに来ました。

　コール前からワクワクドキドキ、

　店主の軽快な麺捌きをながめながら待つこと25分弱で着席。

　その後、7分程でコールです。

　コールはニンニクスコシアブラマシマシカラメタマネギ。

　着丼です。



　横から



　タマネギものってます。



　今日も魚粉は別でお願いしました。



　まず麺



　前回より若干太くなっており格段に美味しくなっています。

　二郎系特有のごわごわ感はあまり無く、

　もっちりとした麺です。


　スープは



　驚きのウマさ。

　微乳化ながらコクがUPしており見た目から違いが感じられましたが、

　味も麺同様格段に美味しくなっています。

　豚は

　ウデ肉と



　バラ肉



　以上の2種。

　ウデ肉も美味しいのですがバラ肉が神懸り的。

　フワトロで激ウマです。

　
　途中で魚粉を投入し



　変化を楽しみごちそうさま。


　1ヶ月程前に訪問し、

　今回は2回目の訪問でしたが、

　麺、スープ、豚、全てがブラッシュアップされており

　大満足の1杯でした。

　魚粉トッピングはとっても美味しかったのですが、

　デフォの味を最後まで楽しんでみたいので

　次回はやめてみようと思います。


　　（麺喰野狼的評価　★★★★★）


　少し前に店主は「自分なりの人柄ラーメン」目指していると

　ブログに書いていました。

　「麺屋 桐龍」のラーメンは完全に二郎系だとは思いますが、

　明確なベクトルが感じられ、

　二郎とは違った味、オリジナリティがあり、

　尚且つ店主に真摯にラーメンと向き合っているのが伝わってくる

　「人柄ラーメン」だと思います。











　
　

　

　



　

　
　
　

　　

 
　＜2012年　3杯目＞

　東京都豊島区の「西武百貨店 池袋本店」で

　1月6日〜18日で開催されている

　「寿司・弁当とうまいもの会」に出店中の

　「ラァメン家 69'N'ROLL ONE」を訪れました。



　12時30分頃到着、待ち22名。



　2005年に神奈川県相模原市にオープンし

　2011年に東京都町田市に移転した「69'N ROLL ONE」。

　ラーメンの鬼と言われている佐野実さんが『好敵手』と称し

　神の舌を持つ男、ラーメン王の石神秀幸さんが『醤油の頂点』と称賛したこのお店。

　是非一度訪問してみたい！とは思っていましたが、

　町田はなかなか訪れる場所ではないので諦めていました。

　しかしながら今回の催事情報を聞きつけての訪問です。

　

　ラーメン屋さんは前半と後半にわけ出店されていて

　前半は「中華蕎麦 とみ田」が出店していました。

　店外には

　

　昨年末のTRYラーメン大賞の掲示があります。

　

　

　そして紹介遅れましたが店主はこの方、嶋崎順一さんです。

　

　69’N ROLL ♪

　

　お店に入る直前にレジがあり食券を購入します。

　メニューは



　大盛は不可です。

　チャーシュー味玉ラーメンを注文。

　列に並び初めてから15分程で着席、

　驚異のオペレーションです。

　その後6分程で着丼。



　横から


　麺は中根製麺の細ストレート麺



　スッキリとした口当たりでしなやかな喉越しで食べ易いです。

　鶏清湯スープ



　直線的な醤油の香ばしさが口の中に広がり

　後からまろやかな鶏油がやってきます。

　チャーシューは

　イベリコ豚と



　鶏



　この2種類。

　絶妙の火の入りで激ウマ。

　穂先メンマ



　そして味玉



　とろ〜り半熟で



　これまた激ウマ。

　葱は九条と長葱の2種でスープに良くマッチしていました。


　ロックでバランスの良い1杯、

　ごちそうさまでした。

　
　この繊細な味が催事で出せるとはスゴすぎ、

　さすがです。


　
　最後に嫁が注文した



　鶏ネギチャーシューメン。



　　（麺喰野狼的評価　★★★★★）